Карьера супермодели Эрин О’Коннор началась в 18 лет и теперь, спустя 12 лет в модельном бизнесе, О’Коннор утверждает, что индустрия моды все еще не потеряла для нее своей привлекательности. «Это все равно что быть актрисой немого кино», считает модель. «Мне до сих пор нравится принимать участие в показах haute couture в Париже и мне повезло работать с некоторыми по-настоящему великими домами моды - Valentino, Christian Dior, Chanel. Я всегда волнуюсь, выходя на подиум и демонстрируя новые изумительные творения гостям показа».
О’Коннор является одной из наиболее узнаваемых моделей Великобритании во многом благодаря успешной рекламной кампании M&S, где она снялась наряду с Твигги и Элизабет Джаггер. Кроме того, О’Коннор занимает почетное место в списке самых высокооплачиваемых моделей мира.